Nabta Health
تلميحات ونصائح /

 عجة الكوسا

وصفة

 عجة الكوسا

بواسطة

المكونات

 بصلة صغيرة واحدة مفرومة ناعما

 كوبين من الكوسة المبشورة

أربع بيضات مخفوقة

أربع ملاعق كبيرة من الطحين

اربع أكواب من البقدونس المفروم ناعماً

الملح والفلفل حسب الرغبة

زيت الزيتون أو السمنة  

 يُسَخَن القليل من زيت الزيتون أو السمن في مقلاة على نار متوسطة ويقلى البصل لبضع دقائق حتى يلين ويصبح نصف شفاف. ابشري الكوسة و قومي باضافتها إلى البصل في المقلاة. استمري في القلي لمدة تتراوح تقريباً بين 5 إلى 10 دقائق و قومي بالتحريك من حين الى آخر و ذلك حتى تذبل الكوسة، وتخرج السوائل منها فتصبح جافة،  ثم قومي بإطفاء النار بعد ذلك

  في وعاء منفصل، اخفقي البيض و أضيفي اليه البقدونس المفروم والطحين والملح والفلفل. ثم قومي بإضافة الكوسا إلى خليط البيض مع التحريك و المزج

قومي بتسخين كمية وافرة من زيت الزيتون أو السمنة (الزبدة) أو مزيج من الاثنين في مقلاة منفصلة على نار متوسطة، و قومي بصب كمية سخية من زيت الزيتون، الزبدة (السمن)، أومزيج من الاثنين. انتظري حتى يحمي الزيت ثم قومي بوضع ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة، اقلبي عندما يصبح لونها ذهبي حيث يمكنك صنع فطائر صغيرة أو كبيرة.ضعي الفطائر على ورق التنشيق في طبق التقديم ثم أضيفي الملح إليه و قدميه.

٠