ما هو الطعام المثالي ليتناوله طفلك كأول غذاء صلب؟
بحلول الوقت الذي يَكون فيه طفلك كبيراً بما يكفي لتناول الطعام الصلب, تبدو القرارات المُتعلّقة بالطعام الذي سيبدأ بتناوله مصيرية.
يَنصَحك أحد الأصدقاء باستخدام الحبوب المُدَعّمة بالحديد بينما يُحذّرك أحد آخر بالابتعاد عن الحبوب بشكل مطلق.
إنّه أمر مُحَيّر للغاية.
إن معرفة أهمية نمو الدماغ والجسم خلال السنة الأولى من الحياة يجعلك تدركين أن اتّخاذ القرارات الأولى التي تتعلق بالغذاء هو أمر في غاية الأهمية.
لحسن الحظ، يُغطّي أحد الأطعمة الذي يمكن تناوله كأول غذاء حاجة طفلك من الحديد والزنك, وهما أحد أهمّ العناصر الغذائية للطفل في عامه الأول.
هذا الطعام هو اللحم البقري. كذلك, تُعَد الدواجن التي يكون لحمها داكناً مثل أفخاذ الدجاج اختياراً جيداً أيضاً.
وتشير الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) أنّ مُعظم مخازن الحديد لدى الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية تبدأ في التناقص في غضون ستة أشهر تقريباً. لذلك من الجيد اختيار المواد الغذائية الصلبة الغنية بالحديد كخيار طعام أولي. تقوم التوصيات الحالية أنّ اللحوم مثل الديك الرومي والدجاج ولحم البقر ينبغي أن تُضاف كأحد المواد الصلبة التي يتناولها الطفل الذي يرضع طبيعياً كأول أطعمة في نظامه الغذائي. تُعتَبَر اللحوم من المصادر الجيدة للبروتين والحديد والزنك عالي الجودة وذات قيمة غذائية أكبر من الحبوب أو الفواكه أو الخضروات.
يتمّ امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية واستهلاكه في جسم طفلك بسهولة أكبر مُقارنة بالحديد من المصادر النباتية. نظراً إلى الاحتياجات المُتزايدة من الحديد في النصف الثاني من العام الأول, فإنّ تناول أطعمة غنية بالحديد والزنك أولاً يعتَبَر أمراً مُهماً.
كيفية تقديم اللحوم
بناءً على تفضيلاتك هناك عدّة طرق لتقديم اللحوم لطفلك.
1. شرائه من محل بقالة
تتوافر لحم البقر واللحوم الأخرى الغنية بالمواد المغذية (لحم الضأن ولحم الدجاج الداكن والديك الرومي) كركن أساسي في ممرّ أغذية الأطفال لسنوات.
عند التسوّق لشراء اللحوم المهروسة هناك بعض الأشياء التي يجب البحث عنها:
– تحقّقي من تاريخ الإنتاج وتأكّدي من عدم انتهاء الصلاحية.
– يجب أن يكون للغطاء منطقة مُنخَفضة في الوسط تدلّ على الطراوة. فإذا كانت هذه المنطقة بارزة لا تشتري المنتج.
– انظري إلى مُلصَق المُكَوّنات واشتري أغذية الأطفال التي تحتوي على الحدّ الأدنى لكن الذي يشمل المُكَوّنات الصحية.
– اشتري لحم البقر والدجاج العضوي إذا أمكنك ذلك.
– اختاري الهريس (البيوريه) الخاص بالمرحلة الأولى أو المبتدئين (وهي الأنعم). (توجد العديد من خيارات أغذية الأطفال التجارية للمرحلة الثانية وتُمزَج بالخضروات).
إذا كنتِ لا ترغبين في تقديم اللحوم مُباشرة من المرطبان، فيمكنك مزجها مع الخضار أو مع أحد أنواع الحبوب أو مع كليهما طالما استساغ طفلك هذه الأطعمة من قبل.
2. صنع هريس (البيوريه) اللحم الخاص بك
من السهل صنع اللحوم المهروسة (البيوريه), فهي عبارة عن قِطع طريّة وناعمة من اللحم البقري أو الضأن (أي لحم البقر المطبوخ في الطباخ البطيء) أو لحم ديك رومي أو دجاج مطبوخ بالماء أو المرق أو حليب الأم حتى يُصبِح قوامه مُتَماسكاً وسلساً.
عندما يعتاد طفلك على تناول الطعام الصلب, يُمكنك تطوير نكهة اللحوم عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل والخضار إلى هذا المزيج. من السهل أيضاً التحكم بالقوام عندما تقومين بصناعته بنفسك.
3. تقديم قطع كاملة من اللحم
إذا اخترتِ استخدام طريقة التغذية الذاتية (يتناول الطفل الطعام لوحده), فتأكّدي من اختيار قطعة رقيقة جداً من اللحم.
جميع الأطفال قليلو الخبرة نسبياً بتناول قطع كاملة من الطعام، لذلك، انتبهي لعلامات وأعراض الاختناق. قومي بتقطيع الطعام إلى مستطيلات رفيعة وطويلة حتى يَتمكّن طفلك من مَسكها بسهولة. اللحم البقري هو أسهل نوع من اللحوم الذي يمكن تَعديله إلى شكل يستطيع الطفل مسكه.
عند استخدام القطع الكاملة من اللحم البقري أو اللحوم الأخرى، قد يكون من الصعب تحديد إذا كانت الكمية التي يتم تناولها من الحديد والزنك كافية, فقد تكون الكمية مُتَباينة. لذلك، تأكّدي من احتواء النظام الغذائي لطفلك على أطعمة مُتَنوّعة تحتوي على الحديد والزنك.
المصدر:
- American Academy of Pediatrics
- Working Together: Breastfeeding and Solid Foods. The Journal of Nutrition
- Dietary Zinc and Iron Sources, Physical Growth and Cognitive Development of Breastfed Infants.
برعاية Bundoo®
